Découvrez aujourd’hui la recette du tartare de tacaud, mesclun et pistaches.
Informations :
- Préparation : 5 minutes
Ingrédients pour un tartare de 4 personnes :
- 4 beaux filets de tacaud coupés en dés
- 3/4 d’un bel oignon rouge ciselé
- Quelques brins de ciboulette hachée
- Un filet de jus de citron et quelques zestes
- 5 gouttes d’huiles de pistaches (on goûte s’il le faut, in en rajoute quelques-unes)
- Sel gris, poivre de moulin
- Une toute petite pincée de cardamone verte moulue
- Mesclun de salade croquant
- Quelques pistaches concassées
- Quelques gouttes d’huile d’olive
Réalisation du tartare de tacaud, mesclun et pistaches :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, goûtez et rectifier l’assaisonnement.
- Servir bien frais.